根據行政院衛生署公佈的每日飲食指南（成人均衡飲食建議量）中，營養專家建議我們每天從下列六大類基本食物中，攝取我們所需要的營養素， 那六大類呢？就是天天會吃到的五穀根莖類、奶類、蛋、豆、魚、肉類、蔬菜類、水果類、油脂類。由這六大類食物種類中可以獲得醣類、脂肪和蛋白質三大營養素之外還有一些參與生理作用，足以堪稱小兵立大功的成份就是維生素及礦物質。

那麼這些營養要由何處才能獲得且需攝取多少才夠?

答案就是：至少天天五蔬果(三份蔬菜二份水果) 。

天主教聖功醫院營養科-黃舒儀營養師表示，新鮮的蔬果中含多種維生素及鈉、鉀、磷等礦物質，值得一提是促進腸道健康的「纖維素」。但現代人雖然健康意識高漲，卻忙到連削顆水果來補充營養都覺得沒空，於是各種市售果汁便因應上市，但是否表示果汁是一個很好的替代物呢？

根據衛生署調查資料顯示，市售包裝果汁中糖量普遍偏高，有的雖然標榜百分百果汁可是卻仍含糖份，如此高的糖份喝多對身體的傷害也是不可忽視的。例如：對血糖高的病友或需要控制體重的人更是一大陷阱，因為240cc一杯柳丁果汁可能就需要3-4粒柳丁，加上喝一杯不過癮還可能會再續杯呢？

再依據 2008年中華民國營養師公會全國聯合會所進行的推廣「均衡555 營養資訊看得見」計畫，針對2008外食人口飲食習慣調查之中有幾點結論與蔬果攝取相關如下：

1.外食比例及頻率高，近8成受訪者是1週5天以上的「經常外食者」。
2.天天達到「3蔬2果」的比例則明顯偏低，僅佔3%。
3.營養認知仍有進步空間，其中又對「天天5蔬果」認知較為不足。

相信大家閱讀到這樣的資訊，可能就開始思考該如何才能改善每日飲食蔬果不足的飲食問題。黃舒儀營養師指出，甚至在門診中便開始有許多糖尿病病友詢問到底可不可以喝蔬果汁來補救蔬果之不足。

黃舒儀表示，在目前外食人口及老年人口比例增多的趨勢中，想要達到衛生署建議每天至少要3份新鮮蔬菜都很難達到了，更別說是達到最近提倡的蔬果579(小孩每天吃5份、女性7份、男性9份)；但若想以市售蔬果汁來滿足這健康訴求，是錯誤的觀念。市售蔬果汁中多使用濃縮果汁，還添加的大量的糖分，加工的過程中許多營養素也跟著被破壞，纖維也跟著渣一同被去除了，真正健康的飲食還是需以新鮮蔬果為主或是自己打新鮮蔬果汁，千萬別被廣告中訴求的「一日蔬果，一瓶就夠」模糊了健康觀念。

因此還是依照自己的生活飲食習慣記錄，並檢討自己一天該如何妥善運用時間可以補充完整夠份量的蔬果才好，至於技巧方面則是適合自己的最好，例如：老人家咀嚼不佳則要選擇質軟仔少的瓜果類，而外食族則選擇不用費時前處理的水果類為宜。

最後還要再提醒大家，如果要控制體重及血糖穩定要注意以下的事情：「水果的營養成份與蔬果類似，可是含有比蔬菜多的醣類。例如：果糖、葡萄糖等。所以，水果吃起來較甜，但也因此熱量比較高，攝取過量會造成另一種負擔」。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5187

體重太胖不只很難懷孕，如果懷孕期間體重增加太多，或產後6個月內無法迅速瘦身，將來恐怕就很難再瘦下來！醫師表示，產婦坐月子後如果未能調整生活型態、改變飲食、積極運動，半年內瘦回懷孕前體重，中年發福體重將增加超過8公斤。

孕婦懷孕切記體重不要過重，產後6個月內如果無法成功甩肉，中年之後體重恐怕會直線上升。台灣肥胖醫學會常務理事蕭敦仁表示，台灣高達9成3產婦有產後肥胖問題，其中有一半的人超過標準體重的20%。此外，美國針對570位產後婦女進行長達10年的追蹤研究指出，產後如果無法在半年內瘦回懷孕前的體重，中年後就會出現肥胖問題。

蕭敦仁說：『假設她有瘦回到懷孕前的體重，她平均在10年後只胖了2.4公斤；但是假設妳沒有瘦回去懷孕前的體重的話，那麼在10年後，妳平均比懷孕前是胖了8.3公斤，由這樣的數據我們就可以很清楚看到說，事實上在半年內瘦回去很重要。』

蕭敦仁也指出，女性肥胖恐怕會導致荷爾蒙失調而造成不孕，在醫院婦產科臨床上也看到79%的人有排卵障礙，其中有39%的人屬於肥胖，身體質量指數BMI都超過25，醫師表示只要減輕原體重的5%就能受孕。另外，蕭敦仁指出，吃減肥藥減重也可能會影響胎兒安全；而懷孕期間一般正常的體重範圍為10到12公斤，但目前國內孕婦平均增加體重為15到20公斤，超過正常體重太多，不利產後減肥。醫師建議產婦做完月子後必須立刻開始減重計畫，透過生活型態、飲食控制與運動甩肉方式瘦身，一旦產後半年後的BMI值還是大於23，體重比懷孕前增加5公斤以上，最好找醫師做專業協助。

(劉怡伶報導)

謝卿宏指出，「間質性膀胱炎」的患者症狀很像一般的膀胱炎，尿液的常規檢查與細菌培養又都正常；因此容易被當做膀胱炎來治療，冤枉地吃了很多抗生素、止痛藥與肌肉鬆弛劑；事實上，「間質性膀胱炎」是一種同時合併頻尿、尿急、晚上睡著後必須起床尿尿，尿急時會有小腹漲痛或身體其他部位不舒服的泌尿道疾病。

病人多以18歲以上的女性為主，男女比為1:9，臨床上患者以30歲到50歲之間為最常見。由於正值青壯年，不僅睡眠被剝奪、日常生活受影響、休閒與社交活動也受阻礙，容易併發情緒症狀。

謝卿宏認為，如果只是針對尿急、頻尿或骨盆腔疼痛來用藥，則常會失敗；相反地，只要衛教與訓練得當，用水擴張已經變小的膀胱，卻是治療成功率最高的方法。因為，「間質性膀胱炎」患者的膀胱容積通常是小於350CC，多數病人的每一次小便量甚至在100CC以下，所以利用「水擴張法」將膀胱擴大的治療方法，對患者小便次數的改善與小便量的增加都有顯著的效果，而且在治療的過程中，並不會造成病人的痛苦。術後患者都要接受兩個月左右的膀胱訓練，才可能得到長久的治療效果。

正確的營養是健康的根本，而食物是營養的來源，所以要有健康的飲食觀念，才能綻放您彩色的人生。人體需要各種營養素來供給生長發育及調節生理機能的正常運作，但是要如何健康飲食？奇美醫院營養科涂美瑜組長提出以下三點建議：

一、增加「膳食纖維」之攝取

所謂膳食纖維是指無法被人體消化酵素所分解的多醣類，有纖維質、半纖維質、植物膠、粘質及果膠和木質素，可以促進腸道蠕動，縮短腸道糞便之細菌與腸黏膜接觸時間，可有效預防便秘、痔瘡及大腸癌等腸道疾病。

膳食纖維可增加膽酸、膽鹽的排泄，減少膽固醇合成，進而降低血中膽固之含量，達到心臟血管疾病的預防，並可延緩醣類的吸收，延遲血糖上昇的速度，讓血糖控制趨於穩定。另外，可提供利於腸內有益菌的生長環境，腸內有益菌如嗜酸性乳酸菌即一般所謂的「A菌」、比菲德氏菌即一般所稱的「B菌」，總稱為雙枝桿菌，具有整腸效果，但需經常補充才能發揮效果。涂美瑜組長提醒，在補充有益菌的同時，適量的攝取膳食纖維可幫助有益菌的繁殖，因膳食纖維分解後產生的短鏈脂肪酸可提供腸黏膜細胞能量來源，可促進正常代謝機能，同時有助於提昇免疫機能。

涂組長建議，平日飲食應以高纖維的蔬果（多食葉菜類及水果，外皮可食者最好一起吃）、五穀雜糧（糙米、胚芽米、薏仁或燕麥或全麥麵包等）取代過度精緻加工的白米飯、白麵包、去渣果汁等低纖維食物，每天需攝取約20～30公克之纖維質。

二、多攝取富含「抗氧化物質」及「植物化學物質」之營養素

抗氧化物質可抑制自由基對去氧核糖核酸的傷害及體內的自由基增生，研究報告指出具有抗氧化作用的維生素如維生素C、E、OPC及β-胡蘿蔔素等抗氧化劑，可預防心臟病、白內障和癌症等疾病。具有延續及保護植物生命的營養物質，稱為「植物營養素」，近年來愈來愈多的證據顯示植物營養素具有防癌的效果。

要如何攝取到這些營養素？其實並不難，因為這些營養素廣存在新鮮蔬果類及豆類之天然食品中，在市場隨意都可見得到。涂組長列舉以下幾種營養素的來源與效用，供民眾參考：

(1) 維生素C：參與體內氧化還原反應。如深綠色蔬菜、蕃石榴及柑橘類水果。
(2) 維生素E：阻止脂質過氧化連鎖反應。如綠葉蔬菜及植物油。
(3) β-胡蘿蔔素：中斷脂質過氧化連鎖反應。如深綠色、深黃及紅色的蔬菜和水果。
(4) 葡萄籽萃取物(OPC)：保護細胞DNA不受氧化破壞，可對抗自由基。如葡萄的植物外皮及種子內。
(5) 類黃酮(Flavonoids)：預防動脈硬化。如茶、紅酒、鮮黃色蔬果（像是蘋果、櫻桃、葡萄等）。
(6) 引朵類(Indoles)：預防肺癌、大腸癌、乳癌等癌症。如十字花科蔬菜，如花椰菜、青花菜、大白菜、高麗菜、芽甘藍、芥菜。
(7)多酚類(polyphenols)：阻止因亞硝酸鹽引起的致癌化作用。如綠茶、葡萄。
(8) 異黃酮類(isoflavonoids)：抗氧化、抑制自由基損害作用，為植物雌激素，可預防女性因更年期出現的潮紅、心跳加速等徵狀。例如黃豆類。

三、攝取優質而適量的「蛋白質」

蛋白質是建構、修復人體組織及維持生理功能不可缺少之重要營養素。豆類和魚類為主要蛋白質來源，並減少食物中飽和脂肪酸的攝取、增加不飽和脂肪酸的攝取，則有利於心血管疾病、高血壓等慢性疾病的控制與預防。

現代人工作忙碌，要如何做個忙碌又健康的現代超人，吃對食物、吃的健康，絕對是你必修的學分！建議「天天五蔬果」的健康觀念，多吃粗糙原味，少吃精緻加工製品，營養均衡六大類，再加上規律運動和時常保持喜樂的心，這樣你一定是個健康的優等生。

資料來源：http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=5160

輕忽睡眠呼吸中止症，小心缺氧造成腦部傷害甚至中風！一位經營早餐店的中年男老闆，前幾天賣早餐時，突然神智不清，認不得自己販售的餐點種類，嚇壞家人，送醫檢查發現，竟然是睡眠呼吸中止症惹的禍，醫師表示，這名男子因為睡覺時，呼吸停止缺氧造成動脈硬化，腦部已經有多次小中風卻不自知，腦組織已經累積多次傷害。(徐韻翔報導)

別以為睡眠呼吸中止症只是影響睡眠品質，嚴重甚至可能會傷腦子！近來有一位經營早餐店的中年男老闆，早上起床開店，身體健康一切無恙，但開始賣早餐給客人沒多久，卻突然意識不清，記不得客人點了些什麼，也忘了自己賣的早餐種類名稱，一陣茫然，家人見狀嚇壞了，趕緊送他到醫院，接受檢查，結果經腦部核磁共振檢查發現，這位老闆的腦部已經有多次小中風，因為沒有明顯症狀而不自知，直到意識不清那天早上，比較大的血管中風，才影響他的行為意識，目前這名患者正持續接受睡眠呼吸輔助器等相關治療。

中山醫學大學附設醫院腦神經內科主治醫師羅孝穗表示，睡眠呼吸中止症的患者，晚間睡覺時，常因為呼吸暫時停止而造成體內缺氧，引發血管動脈硬化，中風機會便大幅提昇，國內其實這類患者不在少數，但中風發生時，很多患者都沒想到，居然是睡眠障礙問題所致。

醫師表示，美國心臟學會，已經把睡眠障礙，尤其是睡眠呼吸中止症，當作是影響健康的危險因子，提醒民眾，睡不好，百病生，如果平常有長期打呼習慣，多夢，晚上睡眠品質不佳者，或是發現睡覺突然會發現喘不過氣、驚醒等症狀，應該即早接受睡眠檢查，真正瞭解自己睡眠障礙原因，以免有損健康。